Wraps integrais com Tofu

Ingredientes:

. Cogumelos frescos, q.b

. Tofu, q.b

. Sumo de laranja, q.b

. Gengibre em pó, q.b

. Molho de soja natural, q.b

. Rebentos de soja frescos, q.b

. Alho em pó, q.b

. Pimento vermelho, q.b

. Courgette, q.b

. 1 molho de coentros bem picadinhos

. 1 embalagem de Wraps integrais

(podem comprar nos Hipers, têm integrais e sem ser integrais)

Coloco na WOK, os cogumelos, os coentros, alho em pó, coentros e sumo de laranja, deixo a água dos cogumelos evaporar e reservo.

Coloco numa outra WOK, o Tofu (que já previamente estava a marinar com molho de soja, gengibre, alho em pó, sumo de limão e sumo de laranja) e levo ao lume com o molho da marinada, para alourar e reservo.

Preparo os Wraps integrais, colocando um a um dentro de um prato raso e levando ao microondas a aquecer durante 1 ou 2 minutos.

Depois é só rechear, como aqui:

1º os cogumelos

2º rebentos de soja frescos

3º o tofu

Juntei também tiras de pimento vermelho e tiras de courgette.

E depois enrolo e prendo com um palito, que disfarço neste caso com quadradinhos de pimentos vermelho e com rodelas de courgette.

É uma questão de imaginação e muitas vezes do que se tem em casa no momentos, faço e vario muito no recheio, até com rebentos de alfafa é espectacular, para uma refeição, para lanche e até mesmo para quem está de dieta, porque é fino e realmente é uma alternativa muito saudavél e com baixas calorias.

Para levar para a praia então é uma alternativa, mais saudavél e menos calórica ás tradicionais sandochas, ehhhh ....