e Pêssego perfumada com Limão e Menta
Esta saborosa salada foi adaptada das Receitas Matinal.
Simples, saborosa, frescas e muito fácil de preparar.
Com um sumo natural ou com um copo de chá gelado a acompanhar é mesmo uma delicia e vai ser o meu almoço de hoje.
Acompanhei com Chá Muji gelado, que podem ver a receita mais em baixo.
Ingredientes:
6 Queijinhos Frescos Matinal
3 folhas de Hortelã (Menta) picadinhas
1 fatia de ananás fresco cortado aos quadrados
1 fatia de pêssego cortado aos quadrados
1 lata de Atum ao natural Diet & Fitness
Rúcula ou folhas de salada mista
Sumo de meio limão
Sal e Pimenta (não coloquei)
1 Physalis, para decorar.
Coloco em infusão o sumo do meio limão com a Menta bem picadinha e umas 2 gostas de molho de soja natural, para macerar e reservo.
Cobrir o prato de servir com as folhas de salada. Cortar o ananás e pêssego aos cubos, escorrer bem o atum e lascá-lo. , deitar por cima da salada e finalizar com os queijinhos Frescos Matinal.
Regar depois com o sumo de limão que ficou a macerar, quem quiser pode temperar de sal e pimenta (eu não coloquei).
Decorei com uma Physalis.
*** Tenho andado ausente porque fui de férias, para revigorar corpo e mente.
Não sei é quando vou puder voltar ás visitas nos vossos cantinhos, mas sempre que puder cá virei colocar umas receitinhas.
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